শিবপুর রায়চৌধুরী বাড়ির ঐতিহ্যবাহী কদলী পায়েসান্ন 

বনেদিবাড়ির ঐতিহ্য, ইতিহাস, রোমান্টিকতা শুধুমাত্র কলকাতাতে আটকে থাকে না, পশ্চিমবঙ্গ জুড়ে অসংখ্য বনেদিবাড়ি রয়েছে—বরং সেখানে অনেক বেশি রং এবং গভীরতা। ইতিহাসের পাতায় যেমন অমর হয়ে থাকবে এসব বাড়ি, তেমনই তাদের রান্নাঘরও। রান্নার কিছু কিছু পদ কোনও কোনও পরিবারের হাত ধরে ঢুকে পড়ে ইতিহাসের খাতায়, সর্বসাধারণের হেঁশেলে। দেশিয় থেকে কন্টিনেন্টাল, আমিষRead More →

পিড়িং, আমরুলী, ঢেঁকি – যেমন নামের বাহার, তেমনই পুষ্টিগুণ বাংলার শাকপাতার

আমি তো বেশ ভাবতে পারি মনেসুয্যি ডুবে গেছে মাঠের শেষে,বাগ্দি-বুড়ি চুবড়ি ভরে নিয়েশাক তুলেছে পুকুর-ধারে এসে বঙ্গ সমাজে ‘শাক’ বস্তুটি বরাবরই আদর ও গুরুত্ব পেয়ে এসেছে, যার অন্যতম নমুনা রবীন্দ্রনাথের ‘প্রশ্ন’ কবিতার এই পংক্তি। সাহিত্যে ধরা পড়ে সময়, সমাজ, মনন। বাংলা, বিশেষত গ্রামবাংলার সঙ্গে শাকের সম্বন্ধ অনেক গভীরে। দারিদ্র, দুর্ভিক্ষ,Read More →

ঠাকুরবাড়ির ডালফেলা : যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই সুস্বাদু একটি বনেদি পদ

বনেদিবাড়ির ঐতিহ্য, ইতিহাস, রোমান্টিকতা শুধুমাত্র কলকাতাতে আটকে থাকে না, পশ্চিমবঙ্গ জুড়ে অসংখ্য বনেদিবাড়ি রয়েছে—বরং সেখানে অনেক বেশি রং এবং গভীরতা। ইতিহাসের পাতায় যেমন অমর হয়ে থাকবে এসব বাড়ি, তেমনই তাদের রান্নাঘরও। রান্নার কিছু কিছু পদ কোনও কোনও পরিবারের হাত ধরে ঢুকে পড়ে ইতিহাসের খাতায়, সর্বসাধারণের হেঁশেলে। দেশিয় থেকে কন্টিনেন্টাল, আমিষRead More →

বম্বে ও একটি প্রতিবেদন

লাভ জিহাদ আছে না নেই জানিনা, তবে গত ৭৫ বছর মাত্র একটি সিনেমাতে দেখানো হয়েছিল যে হিন্দু নায়ক এবং মুসলিম নায়িকার বিয়ে l মনিরত্নমের ‘বম্বে’ l সারা দেশ উত্তাল l প্রতিবাদে পিছিয়ে যায় মুক্তি l কিন্তু নরসীমা রাও পরিবর্তন করেন গান্ধী পরিবার যুগের সাংস্কৃতিক ধারা l মুক্তি পায় বম্বে lRead More →

আপনার অনুগামী এবং অনুপ্রাণিত ক্যাডার ছাড়া পৃথিবীর করো ১০০ দিনের কাজের বেশী আয় করার অধিকার নেই

হর্ষ গোয়েঙ্কা একবার টাইমস অফ ইন্ডিয়াতে লিখেছিলেন মাড়োয়ারিরা টেকনোলজি ব্যবসায় সফল নয় l রামকৃষ্ণ মিশন অনেক আগে শিশুমঙ্গলের মত প্রতিষ্ঠান খুলেছে, কিন্তু সাঁইবাবা আশ্রমের মত চিকিৎসায় Centre of Excellence তৈরি করতে পারলেন না কেন? স্বাধীনতার পর প্রযুক্তিক্ষেত্রে ব্যবসায় এগিয়ে থেকেও (DCL, দাস্তুর বা স্টুপ, CES ), কলকাতা ১৯৯১ এর পরRead More →

ইহুদীদের ইতিকথা

ঐতিহাসিকরা বলেন মানব বিবর্তনের ইতিহাস কয়েক লক্ষ বছর হলেও মানব সভ্যতার ইতিহাস মাত্র কয়েক হাজার বছরের। বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তির অগ্রগতি গত কয়েক হাজার বছরে শম্বুক গতিতে হলেও গত মাত্র একশ বছরে এই অগ্রগতি লাভ করেছে… Quantum Leapএ। এরোপ্লেন থেকে কম্পিউটার, জীবনদায়ি ওষুধ, চাঁদে পদার্পণ বা মঙ্গলে রোবট সবই গত একRead More →

হিন্দু নিধন এবং ইসলামী ফ্যাসিবাদ স্থাপন

শেখ মুজিবুর রহমান তার ঘনিষ্ঠ মহলে প্রায়ই বলতেন…বাংলাদেশের হিন্দুদের সামনে তিনটি পথ খোলা আছে…১)স্বেচ্ছায় মুসলমান হয়ে যাওয়া!২)খুন হয়ে যাওয়া!৩)প্রান বাঁচাতে ভারতে পালিয়ে যাওয়া!(সাহিত্যিক মালাম আজাদ,,ভাঙা মাঠ ১৯৭৮) ১৯৭১ সালে পূর্ব পাকিস্থানের লক্ষ্যে পাকিস্তানী সেনারা হাজার হাজার হিন্দু নিধন শুরু করলো! অগণিত হিন্দু মেয়েদের ধর্ষন করা হল,, খুন করা হল অজস্রRead More →

করবি রে ভাই এতগুলো পাকিস্তান নিয়ে?

পঁচাত্তর বছর আগে হিন্দুদের সাথে একদেশে, একসাথে থাকা সম্ভব নয় এই অছিলায় পাকিস্তান তৈরি হল। দাবীদার লোকজনের বেশিরভাগটাই পাকিস্তানে চলে গেল। কিন্তু তাদের কিছু লোকজন ভারতেও থেকে গেল। পাকিস্তানেও বেশ কিছু হিন্দু রয়ে গেল। পঁচাত্তর বছর পরে প্রতিবেশী পাকিস্তানে এখন হিন্দু কমতে কমতে প্রায় শূন্যের কাছাকাছি। আর এত এদের সাধেরRead More →

কমিউনিস্টরা ক্রিমিনাল

স্ক্রিনশটটা যথেষ্ঠ গুরুত্বপূর্ণ! সেপ্টিক ট্যাঙ্ক গ্রুপের কথা সবাই জানেন। একটা বউ পেটানো দাগী আসামী‚ কয়েকটা নেশাখোর পাবলিক‚ আর কিছু ফেক অ্যাকাউন্ট‚ সম্ভবত এদের আব্বু টাব্বুদের হবে‚ যারা এদের সামনে লেলিয়ে দিয়েছে বাট থিঙ্কট্যাঙ্ক হিসাবে সামনে মুখ দেখাতে চায় না – তারা মিলে গ্রুপটা খুলেছে হিন্দুত্ববাদীদের অর্গানাইজড ভাবে সাইবার বুলিং করারRead More →

শালিনী তুমি জান্নাত দেখেছো? সিরিয়ায় আছে।

শালিনী তুমি জান্নাত দেখেছো? সিরিয়ায় আছে। জানো, জান্নাতে এক নীল সমুদ্র আছে, যার চরে তোমার ইচ্ছাপূরণের তারাগুলোকে আশমান থেকে টুক টুক করে পেড়ে নেওয়া যায়। শালিনী জানো, ই.সলামে পুনর্জন্ম বলে কিছু শব্দ নেই। তুমি যদি একবার আল্লাহকে স্মরণ করো তাহলে আল্লাহ তোমাকে সেই জান্নাতে রেখে দেবে। শালিনী তুমি জানো, যারাRead More →