রসগোল্লা (Rasgulla) তুমি কার? – এই নিয়ে কবে থেকে গলাবাজি চালিয়েছে বাংলা (Bengal) ও ওড়িশা (Odisha)। শেষমেশ জিতেছে বাংলাই। ২০১৮ সালের নভেম্বর মাসে জিআই ট্যাগ পায় রসগোল্লা। তারপর থেকেই ‘বাংলার রসগোল্লা’ স্বীকৃতিকে সম্মান দিতে রসগোল্লা দিবস পালিত হল। বাংলা ও ওড়িশা এই নিয়ে একে অপরকে কব্জির জোর দেখালেও খাবারের ব্যাপারে তাদেরRead More →
মাছে-ভাতে বাঙালি। ঈশ্বরী পাটনি দেবী অন্নপূর্ণার কাছে বরদান চেয়েছিলেন, “আমার সন্তান যেন থাকে দুধে-ভাতে।” সেই ভাত তৈরির জন্যই ধানচাষ। আর সেই ধানচাষেই বাংলার অর্থনীতি পরিপুষ্ট হয়ে এসেছে দীর্ঘদিন। বাংলার ধানের কতই না ধরন- তুলাইপাঞ্জি, জলকামিনী, জামাইশাল, কবিরাজশাল, ঝিঙাশাল, আলতাপাটি, রূপশাল, সীতাশাল, দাঁড়শাল, রাবণশাল, বোরমাসা, রক্তশালী, খেজুরছড়ি, তিন সতীন, ফুলমতি। সবকটিই একRead More →
মধুকবি বলেছিলেন, ‘হে বঙ্গ, ভান্ডারে তব বিবিধ রতন’। সত্যিই তাই। কৃষ্টি-সংস্কৃতি, শিল্পে বাংলা চিরকালই অগ্রণী। তার মধ্যে ঐতিহাসিক ভাবে অন্যতম আলোকজ্জ্বল অংশ হল গ্রামবাংলার কুটিরশিল্প ও ক্ষুদ্রশিল্প। পাট, মাটি, গালা, পোড়া ইঁট, এ সমস্তই শিল্পীর হাতের জাদুতে যেন প্রাণ পায়। হয়ে ওঠে নান্দনিক। নিত্য ব্যবহারের সামগ্রী থেকে ঘর সাজানোর উপকরণ,Read More →
প্রভাশঙ্কর, অনুপম, ভাদুরী, ভবানী – দেখে মনে হতে পারে, একগুচ্ছ নামবাচক বিশেষ্য তুলে আনা হয়েছে এলোমেলোভাবে। এগুলি পশ্চিমবঙ্গের ২০০-র বেশি ধরনের আমের মধ্যে চারটি। পশ্চিমবঙ্গে আমের বৈচিত্র্য সারা ভারতের মধ্যে সম্ভবত সবচেয়ে বেশি। তবে যত বড়োই আমপ্রেমী হন, অধিকাংশ বাঙালিই ১০-এর বেশি রকম আমের নাম বলতে পারবেন না। বাংলার প্রধান ফল আম।Read More →
বর্তমান বিশ্বরাজনীতিতে ভারতের ক্ষমতা ক্রমবর্ধমান। পৃথিবীর সব দেশই চায় ভারতকে তার পাশে পেতে। বিশেষত আমেরিকা আর রাশিয়া দুই পরাশক্তিই ভারতকে তাদের শিবিরে পাওয়ার জন্য উন্মুখ হয়ে আছে। সেই প্রচেষ্টার অংশ হিসাবেই আসন্ন আমেরিকা সফরে মার্কিন কংগ্রেসে ভাষন দেওয়ার অনুরোধ পেলেন ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি। মোদি জানিয়েছেন যে তিই এই ভাষনRead More →
‘লাদা দোম্বা’???? সে আবার কী রে ভাই! কেমন যেন ‘হাম্বা’ ‘হাম্বা’ শুনতে লাগছে! অনেকেই এই রেসিপির বিচিত্র নামটি শুনে এহেন ঠাট্টা করে থাকেন। কিন্তু, যাঁরা এই খাদ্যবস্তুটি একবার চেখে দেখেছেন তাঁদের মুখে শুধুই ‘বাহ্ বাহ্ আর বাহ্’। ভারত স্বাধীন হয়েছে মাত্র ১০৭ দিন। ৩০ নভেম্বর, ১৯৪৭ সাল। এই দিনেইRead More →
শিয়ালদহ স্টেশন থেকে ডাউন রেললাইন চলে গেছে নামখানা পর্যন্ত। তার পূর্বদিকে গেলে পড়ে মজিলপুর। সুন্দরবন অঞ্চলের আদিগঙ্গার প্রবাহপথে রয়েছে মজিলপুর শহর। আদিগঙ্গার মজাগর্ভে অবস্থিত হওয়ার জন্য এর নাম হয়েছে মজিলপুর। ১৭ শতকে এই এলাকায় জনবসতির গোড়াপত্তন হয়। ঐতিহাসিক এই অঞ্চল বিখ্যাত তার পুতুলশিল্পের জন্য। বাংলার সবাই একডাকে চেনে মজিলপুরের মাটির পুতুল (Majilpur clayRead More →
“খাইখাই কর কেন, এস বস আহারে,খাওয়ার আজব খাওয়া, ভোজ কয় যাহারে।যত কিছু খাওয়া লেখে বাঙালীর ভাষাতে,জড় করে আনি সব, থাক সেই আশাতে।” সুকুমার রায়ের এই ছড়া পড়ে আমরা যতই হেসে লুটিয়ে পড়ি না কেন, মনে রাখতে হবে এটি একটি ব্যাঙ্গাত্বক ছড়া। বাঙালির খাদ্যাভ্যাস নিয়ে ব্যঙ্গ করেই তিনি এটি লিখেছিলেন। আমরাRead More →
তুলকালাম রাজস্থান (Rajasthan)। মরুরাজ্যে এমন এক ঘটনা ঘটল যার জেরে রীতিমতো নড়েচড়ে বসেছে প্রশাসন। সম্প্রতি, জয়পুরে (Jaipur) আন্ডার গার্মেন্টস তৈরি করা কোম্পানির এক পোস্ট হোল্ডারকে এক ব্যক্তি হুমকি মেল পাঠায়। তাতে বলা হয়েছে কোম্পানি যদি তার কথা মতো কাজ না করে তাহলে সে মহিলাদের সমস্ত তথ্য বিদেশে বিক্রি করে দেবে।১০০০Read More →
বর্তমান সময়ে কেন্দ্রীয় সরকারের তরফে দেশের (India) সামরিক ক্ষেত্রকে আরও শক্তিশালী করে তুলতে একের পর এক গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ গ্রহণ করা হচ্ছে। যার ফলে ক্রমশ শক্তি সঞ্চয় করছে সেনা। সেই রেশ বজায় রেখেই এবার একটি গুরুত্বপূর্ণ খবর সামনে এসেছে। এই প্রসঙ্গে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী জানা গিয়েছে যে, এবার ভারতীয় নৌসেনার জন্যRead More →