বাঙ্গালির প্রধান খাদ্য ডাল-ভাত। প্রোটিন খাদ্যের একটি উৎকৃষ্ট উৎস হল ডাল। ১০০ গ্রাম ডিম থেকে পাওয়া যায় ১৩.৩ গ্রাম প্রোটিন এবং ১৭৩ কিলো ক্যালোরি শক্তি। সেক্ষেত্রে সমপরিমাণ মুগ ডাল থেকে পাওয়া যায় ২৪.৫ গ্রাম প্রোটিন এবং ৩৪৩ কিলো ক্যালোরি শক্তি। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চের সুপারিশ অনুযায়ী প্রতিদিন ৪৭ গ্রামRead More →

১* .*কিষান সঙ্ঘে জৈবচাষের প্রচেষ্টা*_অনিল চন্দ্র রায়_ সংগঠনের বিস্তার যখন হচ্ছে, বাংলার বহু কৃষককে সংগঠনের কথা বলতে গেলে, তারা জিজ্ঞেস করতেন, আমরা সংগঠন করে কী পাবো? সংগঠন আমাদের কী দেবে? তখন সংগঠন ঠিক করলো, আমরা কার্যকর্তা ও সদস্যকে কৃষির নানান বিষয়ে প্রশিক্ষিত করতে পারি, যাতে তারা জীবন জীবিকায় নতুন পথRead More →

[ভারতীয় কিষান সঙ্ঘ, পশ্চিমবঙ্গ প্রান্তের নানা স্তরের কার্যকর্তা, সদস্য এবং ‘ভারতীয় কিষান বার্তা’-র পাঠক মহলের মতামত, অভিব্যক্তি, ইচ্ছা ও আশার নানান ঝলক প্রস্তুত কলমে পরিবেশিত হল। এখন থেকে ‘ভারতীয় কিষান বার্তা’-র প্রতিটি সংখ্যায় এইরকম পাঠকের কলম তুলে ধরা হবে। আপনাদের সকলকে স্বাগত জানাই। পাঠক তার বিস্তারিত পরিচয় দিয়ে, একটি ছবিRead More →

১.রাসায়নিক বা অজৈব সার হিসাবে কৃষকেরা যে নামগুলির সঙ্গে পরিচিত তা হচ্ছে ইউরিয়া, ক্যান বা ক্যালসিয়াম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, অ্যামোনিয়াম সালফেট, সিঙ্গল সুপার ফসফেট বা এসএসপি, ডাই এমোনিয়াম ফসফেট বা ডিএপি, মিউরিয়েট অফ পটাশ বা এমওপি, সুফলা, গ্রোমোর, এনপিকে ইত্যাদি। এগুলির মধ্যে নানান মাত্রায় নাইট্রোজেন, ফসফরাস ও পটাশিয়াম থাকে, এগুলি কৃত্রিমRead More →

মানুষ যে পরিবেশে বাস করে সেই পরিবেশ একটি নির্দিষ্ট আবর্তন চক্র দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। আবর্তন চক্রে কোন ব্যাঘাত ঘটলেই পরিবেশের উপর তার কিছু কুপ্রভাব পড়ে, পরিবেশের ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়, পরিবেশ দূষিত হয়, মানুষের স্বাস্থ্যহানি ঘটে। এইভাবে পরিবেশ দূষণের একটি উদাহরণ হ’ল ফসলের রোগ ও পোকা দমনের জন্য অনিয়ন্ত্রিত ও অনাবশ্যকভাবেRead More →

বর্তমানে জন সংখ্যা বৃদ্ধি একটি গুরুতর সমস্যা, যার ফলে সমগ্র দেশে খাদ্য শস্য উৎপাদন যথেষ্ট ভাবনার কারণ। এই বিপুল জন সংখ্যার জন্য পরিমিত ও গুণগত খাদ্য সরবরাহ করা এবং একই সঙ্গে মাটির উর্বরতা বজায় রাখা কৃষিতে একটি প্রধান চ্যালেঞ্জ। অত্যধিক পরিমাণে রাসায়নিক সার ও কীটনাশক প্রয়োগ মাটির উর্বরতা দ্রুত ধ্বংসRead More →

জৈব কৃষির প্রয়োজনীয়তাস্বাধীনতা পরবর্তী সময় যতই এগিয়েছে আমরা প্রত্যক্ষ করেছি কৃষি ও কৃষিজ- উৎপাদনে ভারতবর্ষ ভাল উন্নতি করেছে। এক বিপুলসংখ্যক মানুষের মুখে অন্ন তুলে দেবার জন্য, শস্যের চাহিদা পূরণের জন্য এবং কৃষিজ উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য রাসায়নিক সার, কীটনাশকসহ নানান কৃষি উপকরণ ব্যবহার করা হয়েছিল। আমাদের দেশে ১৯৫২ সালে ৫২ মিলিয়নRead More →

*সম্পাদকীয়* জৈবকৃষিতে ‘সবুজ সার’ কথাটা আমরা অনেকেই শুনেছি। কাকে বলে সবুজ সার? সবুজ সার বা গ্রীন ম্যানিওরের সংজ্ঞা-স্বরূপ-বৈশিষ্ট্য বোঝাতে গেলে আমরা ভগিনী নিবেদিতার উদাহরণ আনতে পারি। নিবেদিতার জীবনবোধটি আসলে সবুজ সারের খাঁটি উদাহরণ, দেশভক্তির সমার্থক। ভারতবর্ষকে তাঁর অন্তরঙ্গভাবে ভালোবাসার মধ্যে সবুজ পাতা সারের ভূমিকা যেন স্পষ্ট হয়ে ধরা দিয়েছে। নিবেদিতাRead More →