ভ্যাপসা গরমে বারবার তেষ্টা পায়। রোদের মধ্যে বাইরে থেকে ঘুরে এলে তো কথাই নেই। আমরা সাধারণ বাইরে থেকে ঘুরে এলে ঠাণ্ডা জল বা ঠাণ্ডা কোন পানীয় খেয়ে থাকি। কিন্তু সবসময় ঠাণ্ডা জল খেতে মোটেই ভালো লাগে না। তখন আমরা কোক বা লেমনেড খাই। এ বিষয়ে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, শরীরের পক্ষেRead More →
গরম মানেই ঠান্ডা পানীয়, শরবত, দই, কোলড্রিংস ইত্যাদি। তবে শরীরকে সুস্থ রাখতে ও স্বাস্থ্যমতে চোখ বন্ধ করে খাওয়া যেতে পারে দইয়ের ঘোল। এটি যেমন মন জুড়িয়ে দেয়, তেমনি শরীর ঠান্ডা রাখতে ও পেট ঠান্ডা রাখতে দারুণ কার্যকরী। তবে রাস্তা থেকে দইয়ের ঘোল কিনে না খাওয়াই ভালো। আপনি বাড়িতেই এখন খুবRead More →
উপেন্দ্রকিশোর রায়চৌধুরীর পান্তাবুড়ির কথা মনে আছে তোমাদের? এক যে ছিল পান্তা বুড়ী, সে পান্তাভাত খেতে বড্ড ভালোবাসত। এক চোর এসে রোজ পান্তাবুড়ীর পান্তাভাত খেয়ে যায়, তাই বুড়ী লাঠি ভর দিয়ে রাজার কাছে নালিশ করল। কিন্তু কাজ হল না। তারপর সেই শিঙ্গিমাছ , গোবর দিয়ে কেমন চোরকে জব্দ করল। তারপর মনেRead More →
বন্ধ হয়ে গেল আমিষ খাবার। এবার থেকে মিলবে শুধুই নিরামিষ। দিল্লি বিশ্ববিদ্যালয়ের নিয়ন্ত্রণাধিন হংসরাজ কলেজের হোস্টেল ও ক্যন্টিনে চালু হল এই নিয়ম। পড়ুয়াদের সঙ্গে আলোচনার পরেই কলেজ কর্তৃপক্ষ এমন সিদ্ধান্ত নিয়েছে কলেজ কর্তৃপক্ষ। যদিও ছাত্র-ছাত্রীদের একাংশের দাবি, আমিষ খাবারে আপত্তি থাকা উচিৎ নয়। কোভিড মহামারীরা কারণে লকডাউনে বন্ধ ছিল কলেজ।Read More →
বাঙালি এবং মাছ, এই দুই সংমিশ্রণ এক অন্যতম। বাঙালির সঙ্গে মাছের সম্পর্ক যেন গভীর, বলতে গেলে মাছে ভাতে বাঙালি। বাঙালির এক প্রিয় খাবার হল মাছ। তবে এই মাছের মধ্যে আবার পমফ্রেটের জন্য রয়েছে অন্যতম ভালোবাসা। আজ দেখে নিন পমফ্রেটের এক নয়া রেসিপি। বানিয়ে নিন সরষে নারকেলি পমফ্রেট। উপকরণ-মাছ-২ টিপোস্ত বাটা-২Read More →
এখন পাতুরি বলতেই কেবল চিংড়ি বা ভেটকি মাছের পাতুরি হয় না। বর্তমানে ছানা দিয়েও পাতুরির পদ বানানো হচ্ছে। ছানার পাতুরি দিন-দিন জনপ্রিয় হয়েও উঠছে। ডায়েটিশিয়ানদের কথায়, ছানায় পুষ্টিগুণ প্রচুর। শরীরে ক্যালসিয়ামের যোগান দিতে বড় ভূমিকা পালন করে ছানা। আজকের প্রতিবেদনে দেখে নেব ছানার পাতুরির রেসিপি। দেখে নেওয়া যাক ছানার পাতুরিRead More →
বাংলা আমার সর্ষে ইলিশ, ইলিশের সঙ্গে বাঙালির ভালবাসা বহু দিনের। তাই তো বাংলায় ইলিশ বেশ জনপ্রিয়। এই বর্ষায় ইলিশের সমস্ত আইটেম বাঙালির প্রিয়, যেমন ইলিশ ভাজা, সর্ষে ইলিশ, ইলিশের মালাইকারি, ভাপা ইলিশ, ইলিশ পাতুরি ইত্যাদি। তবে অন্যান্য দেশে ইলিশের কাঁটা এবং গন্ধের জন্য তেমন সমাদর নেই, কিন্তু বাঙালির কাছে ইলিশRead More →
কলাপাতায় খাবার খাওয়ার বিশেষ প্রচলন রয়েছে দক্ষিণ ভারতে। বলা যেতে পারে, কলাপাতায় খাওয়া তাদের কাছে এক ঐতিহ্যময় বিষয়। আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে এবং সাউথ ইন্ডিয়াতে কলাপাতায় খাবারের এক বিশেষ প্রচলন রয়েছে। এখনও অনেক বিয়েবাড়িতে ও কলকাতার প্রাইস হোটেলে খাবার পরিবেশন করা হয় কলাপাতায়। আবার বিশেষ কিছু খাবার রয়েছে, যা কলাপাতায় দেওয়া হয়।Read More →
পাতে গরম ভাত দেওয়া হয়েছে -তা থেকে ধোঁয়া উঠছে। অন্নের প্রতিটি কণা অভগ্ন, একটির থেকে অন্যটিকে পৃথক করা যায়, সরু প্রতিটি দানা সুসিদ্ধ , সুস্বাদু এবং দুধের মতো সাদা, তাতে ভুর ভুর করে চমৎকার গন্ধ নির্বাসিত হচ্ছে। তার উপরে গরম ঘি। কেয়া পাতার ডোঙ্গায় তপ্ত ডাল গড়িয়ে যাচ্ছে। খাবার অন্তিমেRead More →
মাদক-কাণ্ডে ২২ দিন ধরে আর্থার রোড ছেলে ছিলেন শাহরুখ খানের পুত্র আরিয়ান। বারবার আদালতে তাঁর জামিন খারিজ হয়েছে। দেশের অন্যতম সুপারস্টারের ছেলে এ ভাবে দিনের পর দিন জেলের অন্ধকারে দিন কাটানো কোনও সাধারণ ঘটনা না। এমনকি ছেলেকে দেখতে জেলেও গিয়েছিলেন অভিনেতা। তাই আরিয়ানের জেল নিয়ে চর্চা কম হয়নি। রাজনৈতিক টানাপোড়েনওRead More →