অক্টোবর ২০১৮ তে শুরু হওয়া চলতি বিপণন বছরেই সর্বমোট রেকর্ড ৩৩ মিলিয়ন টন চিনি উৎপাদন করতে ভারত প্রস্তুত বলে জানিয়েছে ইন্ডিয়ান চিনি মিলস অ্যাসোসিয়েশন (আইএসএমএ)।
২০১৭-১৮ মার্কেটিং বছরের সময় দেশের মোট চিনির উৎপাদন নিজেই একটি রেকর্ড গড়েছিল। মোট উৎপাদন ৩২.৫ মিলিয়ন টন স্পর্শ করেছিল। এই বছর উৎপাদন ইতিমধ্যে ৩২.১১ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে। আইএসএমএ র তথ্য অনুযায়ী ৩০শে এপ্রিল ২০১৯-এ কেবল ১০০ টি চিনি কল চালু আছে।
অপরদিকে শিল্প সংস্থাটি ২০১৯-২০ বিপণন বছরে চিনি উৎপাদনের পরিমাণ হ্রাস পাবে বলে অনুমান করেছে । মহারাষ্ট্রের মতো গুরুত্বপূর্ণ ইক্ষু উৎপাদনকারী রাজ্যে কম বৃষ্টিপাতের কারণে আখের উৎপাদন আশানুরূপ না হওয়ায় সংস্থাটি চিনির উৎপাদনের নিম্নমুখী গতির আশঙ্কা করেছে। ইথানল উৎপাদনের জন্য আখের যোগান কমবে বলে আশা করা হচ্ছে।
চিনির অভ্যন্তরীণ চাহিদা ২৬ মিলিয়ন টন। বাজারে মাত্রাধিক সরবরাহ আটকাতে, যার ফলে দামের মারাত্মক পতন ঘটতে পারে, তাই সরকার চিনি উৎপাদকদের রপ্তানির জন্য উৎসাহ দিচ্ছে।