তুমি চলো ডালে ডালে

ডাল প্রাচীন ভারতীয় ঐতিহ্যবাহী শস্য হলেও সবুজ বিপ্লবে ধান-গমের মত একই গুরুত্ব পায়নি। সেটা স্বাভাবিক, কেননা নিরন্ন ভারতবাসীর হাহাকার প্রধানত ছিল ভাত-রুটির। স্বাধীনতার পর একটা নতুন দেশ ঘুম ভেঙে জেগে উঠছে, তার সামান্য ভাত-রুটির সংস্থান তো আগে করা দরকার। একজন ভারতীয়ের দৈনিক পুষ্টির প্রয়োজন মেটাতে তার কার্বোহাইড্রেট-প্রোটিন-ফ্যাটের চাহিদা ও তাRead More →