গরম মানেই ঠান্ডা পানীয়, শরবত, দই, কোলড্রিংস ইত্যাদি। তবে শরীরকে সুস্থ রাখতে ও স্বাস্থ্যমতে চোখ বন্ধ করে খাওয়া যেতে পারে দইয়ের ঘোল। এটি যেমন মন জুড়িয়ে দেয়, তেমনি শরীর ঠান্ডা রাখতে ও পেট ঠান্ডা রাখতে দারুণ কার্যকরী। তবে রাস্তা থেকে দইয়ের ঘোল কিনে না খাওয়াই ভালো। আপনি বাড়িতেই এখন খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন দইয়ের ঘোল।
আজকে প্রতিবেদনে দেখে নেব, গন্ধরাজ দইয়ের ঘোলের রেসিপি। দেখে নিন কী কী উপকরণ লাগবে, এটি বানাতে।
উপকরণ- টক দই- ৩০০ গ্রাম, গন্ধরাজ লেবু রস- আধ কাপ, গন্ধরাজ লেবুর পাতা কুচি- পাঁচটি, চিনি- পরিমাণ মতো, বিট নুন- দুই টেবিল চামচ।
প্রণালী- একটি বাটিতে দই, চিনি, বিটনুন এবং ঠাণ্ডা জল একসঙ্গে মিশিয়ে মিক্সিতে ভালো করে গুঁড়িয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। লক্ষ্য রাখতে হবে, মিশ্রণ তৈরি করার সময় দই এবং চিনি যেন ভালোভাবে মিশে যায় জলের মধ্যে। এরপর সেই মিশ্রণে ভাল করে মিশিয়ে নিন গন্ধরাজ লেবুর রস। তারপর ফ্রিজের মধ্যে একটি, দুটি গন্ধরাজ লেবুর পাতা কুচি দিয়ে ঢেকে মিশ্রণটিকে ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিন। ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিন কমপক্ষে ১৫ থেকে ২০ মিনিট। এরপর খাওয়ার কিছুক্ষণ আগে বের করুন। তারপর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন, গন্ধরাজ দইয়ের ঘোল।