কতটা উপকারী খাবারে কলাপাতার ব্যবহার?

কলাপাতায় খাবার খাওয়ার বিশেষ প্রচলন রয়েছে দক্ষিণ ভারতে। বলা যেতে পারে, কলাপাতায় খাওয়া তাদের কাছে এক ঐতিহ্যময় বিষয়। আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে এবং সাউথ ইন্ডিয়াতে কলাপাতায় খাবারের এক বিশেষ প্রচলন রয়েছে। এখনও অনেক বিয়েবাড়িতে ও কলকাতার প্রাইস হোটেলে খাবার পরিবেশন করা হয় কলাপাতায়। আবার বিশেষ কিছু খাবার রয়েছে, যা কলাপাতায় দেওয়া হয়।

এখন প্রশ্ন, বিভিন্ন রান্নার পদে বা কলাপাতার মধ্যে খাওয়া ঠিক কতটা ভালো? সেক্ষেত্রে চিকিৎসকেরা জানিয়েছেন, কলাপাতায় বিভিন্ন গুনাগুণ রয়েছে। শুধু তাই নয়, কলাপাতায় খেলে খাবারের এক অন্যরকম স্বাদ পাওয়া যায়। যা খাবারের মানকে কয়েক গুণ বাড়িয়ে দেয়। কারণ, কলাপাতায় থাকে একটি মোমের মতো আস্তরণ।

কলাপাতায় খেলে শরীরের অতিরিক্ত টক্সিন বেরিয়ে যায়। এছাড়াও কলাপাতায় রয়েছে, পলিফেনল নামে এক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা খাবারের মধ্যে শরীরে প্রবেশ করে। যার ফলে শরীরে মধ্যে তৈরি হওয়া বিভিন্ন ক্যানসারের কোষকে আটকে দেয়। এছাড়াও, পেটের বিভিন্ন সমস্যায় কলাপাতা বড় ভূমিকা পালন করে। কলাপাতা হজম শক্তি বাড়াতেও দারুণ কার্যকরী। কলাপাতাকে দক্ষিণ ভারতে রূপচর্চার উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করে।