বর্তমানে চূড়ান্ত কর্মব্যস্ততায় ‘রেডি টু কুক’ বা ‘রেডি টু ফ্রাই’ জাতিয় প্যাকেটজাত ‘ফ্রোজেন ফুড’-এর চাহিদা রয়েছে সর্বত্রই। ফ্রিজ থেকে প্যাকেট বের করে ঝটপট পকোড়া ভেজে ফেলা বা ‘ফ্রোজেন’ মাছ বা মাংস চটজলদি রেঁধে ফেলার সুবিধার কারণেই দ্রুত চাহিদা বেড়েছে এই সব প্যাকেটজাত ‘ফ্রোজেন ফুড’-এর। কিন্তু এই সব ‘ফ্রোজেন ফুড’-এই করোনাভাইরাস সবচেয়ে বেশি সময় টিকে থাকতে পারে বলে দাবি করেছেন একদল বিজ্ঞানী।
সম্প্রতি চিনের ‘সেন্টার ফর ডিজিজেস প্রিভেন্সন অ্যান্ড কন্ট্রোল’ (Center for Diseases Prevention and Control)-এর প্রধান মহামারী বিশেষজ্ঞ য়ু জুনইউ (Wu Zunyou) জানান, প্যাকেটজাত ‘ফ্রোজেন ফুড’-এ করোনাভাইরাস প্রায় ৩ মাস পর্যন্ত টিকে থাকতে পারে!
এর অনেক আগেই ফেব্রুয়ারি মাসে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) জানিয়েছিল, ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে করোনাভাইরাস প্রায় ২ বছর পর্যন্ত টিকে থাকতে পারে। একাধিক পরীক্ষায় উঠে আসা তথ্য অনুয়ায়ী, ফ্রিজের তাপমাত্রায় (৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস) করোনার প্রায় সমগোত্রীয় MERS-CoV ভাইরাস প্রায় ৭২ ঘণ্টা পর্যন্ত টিকে থাকতে পারে। শুধু তাই নয়, রান্নার ক্ষেত্রে বেশির ভাগের গড় তাপমাত্রা থাকে ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস। বিজ্ঞানীদের দাবি, ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসেও বেঁচে থাকতে পারে Covid-19! তাই করোনা সংক্রমণ থেকে বাঁচতে প্যাকেটজাত ‘ফ্রোজেন ফুড’ এড়িয়ে চলার পরামর্শই দিচ্ছেন বিজ্ঞানীরা।